孩子吃胚芽米好吗

发布日期：2019-08-22 作者：点击：

孩子吃胚芽米好吗？

民以食为天，我们每天吃的最多的东西就是——大米。可是这最普通的大米却有着很多很多的学问。一颗大米从种植到成长为稻谷的过程中充满了崎岖不平。而大米的加工过程也让人感觉艰难重重。稻谷----糙米----胚芽米----精白米。这其中胚芽米是不经常被人所熟知的一种米，而恰恰胚芽米却被誉为“天赐营养源”。

胚芽米的营养

靖安县古楠生态种养专业合作社

　　由上图我们可以看出，胚芽位于胚轴的顶端，能发育成胚叶并生长，故胚芽米被称为具有生命力的“活米”。胚芽米中的蛋白质是普通精米蛋白质含量的1.3倍，食物纤维则是普通精米的3.3倍，磷、铁、镁都是普通精米的数倍。(数值是按百公斤米中的含量对比出来)。

　　胚芽不仅是米中最珍贵的部分，也是大米营养价值中的黄金。长期食用胚芽米可以排泄体内的有毒物质，降低胆固醇与中性脂肪的血中浓度，使尿素氮（BUN）和血糖值正常化。更是能预防和改善肥胖，帮助减肥。真可谓是麻雀虽小，五脏俱全。

　　由于胚芽米的产量比一般普通精米的产量少，现在市面上不法商人对大米进行过度加工，仅留一点胚芽甚至不留胚芽，导致米中的胚芽营养流失。但是市面上还是有值得放心购买的胚芽米，如石斗农业现碾智能售米机碾出来的的胚芽米。以石斗农业现碾智能售米机碾出来的的胚芽米来说，米粒大小均匀，丰满光滑，很少有碎米，有光泽。因为胚芽保存完整，故米粒有一点淡淡的黄绿色。取出少量双亚胚芽米，向大米哈一口气，立即嗅气味，会有淡淡的自然清香。做出来的米饭，有淡淡的黄色，不是因为米坏了，而是因为胚芽米中胚芽被完整的保留下来，其中还有丰富的维生素。